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孩子补铁要吃什么食物?除了葡萄干更有效的其实是这几种食物

脸色苍白、手脚冰冷的症状常被认为是贫血造成,所以只要有类似状况,民众往往会认为自己可能贫血了,便想要藉由多吃铁质含量丰富的食物改善。传言吃富含铁质的葡萄、葡萄干可以改善脸色苍白和手脚冰冷,这是真的吗?

孩子补铁要吃什么食物?除了葡萄干更有效的其实是这几种食物

造成贫血的原因有很多种,例如蛋白质营养不良、叶酸与维生素E缺乏等营养性贫血,还有地中海型贫血等遗传性贫血,缺铁仅是众多贫血形态中的其中一项原因,所以补充铁未必能改善贫血,而且葡萄及葡萄干的铁质含量其实不高。

孩子补铁要吃什么食物?除了葡萄干更有效的其实是这几种食物

猪肝牛肉富含铁质可适度摄取

此外,虽然贫血可能会有脸色苍白、手脚冰冷的问题,但并不代表有这些症状就是贫血导致,民众若是有疑虑,应先咨询医师并进行相关检查,先确认身体不适的原因,才能对症下药。

孩子补铁要吃什么食物?除了葡萄干更有效的其实是这几种食物

如果经过诊断,确定是缺铁性贫血造成的症状,可以吃葡萄和葡萄干来补充铁质吗?实际上,葡萄与葡萄干不属于铁质含量丰富的食物,根据食品成分资料库显示,每百克的葡萄与葡萄干仅含铁0.1与1.5毫克,若要以这两种食物做为铁质的来源,可能会有水果类摄取过量的问题,而且植物性的铁质吸收率较低。

孩子补铁时建议,可以优先选择含铁量丰富且吸收率又高的食物,例如:猪血,鸭血、猪肝或牛肉、鸭肉等颜色较深的红肉,这类食物所含的铁质较高,而且是人体较容易吸收的形式。


素食者可吃红凤菜、红苋菜补充

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要特别注意的是,虽然摄取红肉来补充铁质的效果较佳,但摄取过多红肉可能会提高胆固醇、肥胖或大肠癌的风险,因此建议依照“我的餐盘”,每餐摄取1掌心的豆鱼蛋肉类,且不过度依赖单一种食物,才能摄取到均衡营养。吃素的民众,可以选择铁含量较高的深色蔬菜,例如红凤菜或红苋菜,避免缺铁问题。


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